Jane Dunns dreifache Schokoladen-Brownie-Donuts

Köstlich, einfach und absolut umwerfend. Jane Dunn ist zurück in der Küche, um ihre Bronuts zuzubereiten – dreifache Schokoladen-Brownie-Donuts. Bei dieser traumhaften Kombination Ihrer beiden Lieblingsdesserts wird mit Sicherheit jeder um den Geschmack streiten.

Für 15–18 Personen

Für die Bronuts:

200g dunkle Schokolade

200 g ungesalzene Butter

4 mittelgroße Eier

275 g hellbrauner weicher Zucker

100 g einfaches Mehl

50g Kakaopulver

200g Milchschokoladenstückchen

Dekorieren:

125g weiße Schokolade

125g Milchschokolade

Pralinen

Sträusel

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C oder 160 °C Umluft vor, fetten Sie 2 oder 3 6-Loch-Donutformen ein und legen Sie die Formen auf Backbleche.

2. Die dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Sobald es geschmolzen ist, lassen Sie es 10 Minuten abkühlen.

3. Geben Sie die Eier und den hellbraunen weichen Zucker in eine Rührschüssel und verrühren Sie sie einige Minuten lang, bis sich das Volumen der Mischung verdoppelt und eine hellere Farbe und eine Mousse-ähnliche Konsistenz annimmt.

4. Nach dem Schlagen die abgekühlte Schokoladenmischung hineingießen und vorsichtig unterheben. Geben Sie das Mehl und das Kakaopulver hinzu und vermengen Sie es erneut. Zum Schluss die Schokoladenstückchen dazugeben und unterheben.

5. Geben Sie die Brownie-Mischung in einen großen Spritzbeutel und spritzen Sie die Mischung in die vorbereiteten Donut-Formen, bis sie bis knapp unter die Formlinie reicht.

6. Die Bronuts im Ofen 16–18 Minuten backen. Nach dem Backen in den Formen vollständig abkühlen lassen.

7. Für die Dekoration die weiße und die Milchschokolade in separaten Schüsseln schmelzen, die groß genug sind, um die Bronuts darin einzutauchen.

8. Die Hälfte der Bronuts in die weiße Schokolade und die andere Hälfte in die Milchschokolade tauchen und jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.

9. Beträufeln Sie eventuelle Dekorationen mit der restlichen Schokolade. Fügen Sie zu jedem Bronut eine Schokolade, Streusel oder was auch immer Sie möchten hinzu und lassen Sie die Schokolade fest werden.