Was ist weiße Schokolade? Alles, was Sie wissen müssen

Außerdem das Geheimnis der weißen Schokolade für Ihren besten hausgemachten Zuckerguss aller Zeiten

Wenn wir nur an Schokolade denken, läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Und obwohl wir einen guten, altmodischen Milchschokoladenriegel lieben, können wir manchmal nicht anders, als uns nach weißer Schokolade zu sehnen. Sein weicher und cremiger Geschmack hat etwas einzigartig Befriedigendes, das wirklich befriedigt. Und in der Testküche von Woman's World lieben wir es, es in alle Arten von Desserts zu integrieren, da sein milderer Geschmack gut mit so vielen Geschmacksrichtungen harmoniert. Scrollen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, was weiße Schokolade ist, wie man sie verwendet und über unsere besten Rezepte, die mit Sicherheit auch Ihre Favoriten werden.

Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt. Im Gegensatz zu normaler Schokolade enthält sie keine Kakaobestandteile, die dunkler Schokolade und Milchschokolade ihre Farbe und ihren Geschmack verleihen. Weiße Schokolade hat einen weniger intensiven, cremigeren Geschmack mit einem Hauch Vanille. Und da weiße Schokolade keine Kakaobestandteile enthält, ist sie auch frei von dem dazugehörigen Koffein.

„Weiße Schokolade hat nicht den Reichtum des reinen Kakaos, den man in dunkler Schokolade schmecken kann“, sagt Gabriela Pollack, Inhaberin des New Yorker Schokoladengeschäfts Brigadeiro Warehouse, „sondern hat stattdessen einen seidigen, süßen und weichen Geschmack.“

Wenn Sie weitere Gründe brauchen, um eine Kostprobe zu genießen, klicken Sie sich durch, um zu erfahren, wie der Verzehr von Schokolade Ihnen helfen kann, länger zu leben.

„Für Hobbyköche besteht der beste Trick darin, hochwertige weiße Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil für den besten Geschmack und die beste Textur zu verwenden“, sagt Chocolatier Austin Gappelberg, Miteigentümer der Hampton Chocolate Factory. Suchen Sie nach Produkten mit mindestens 20 % Kakaobutter – je höher der Kakaobutteranteil, desto wahrscheinlicher ist es, dass die weiße Schokolade eine reichhaltige und cremige Textur hat.

Mit ihrem milden Geschmack und ihrer geschmeidigen Textur passt weiße Schokolade gut zu vielen Geschmacksrichtungen. Gappelberg empfiehlt die Kombination mit frischem Obst, das die Süße der weißen Schokolade perfekt ergänzt. Es passt auch gut zu nussigen Desserts und ergibt eine knusprige, cremige Kombination.

In den meisten Rezepten können Sie Milchschokolade durch weiße Schokolade ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass diese tendenziell süßer ist. Daher sollten Sie den Zuckergehalt entsprechend anpassen.

Eine einfache Idee: „Ein toller Trick besteht darin, geschmolzene weiße Schokolade anstelle von Zucker zu verwenden, um Kuchenglasur wie Buttercreme zu süßen“, sagt Pollack. „Sie werden die ‚Körner‘ nicht schmecken, die Textur wird sich reicher anfühlen und Ihre Dekoration behält eher ihre Form.“

Für einen weiteren schnellen Leckerbissen klicken Sie sich durch, um zu erfahren, wie Sie Schokoladenmousse aus zwei Zutaten zubereiten.

Wenn Ihnen das ganze Gerede über weiße Schokolade das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, scrollen Sie weiter, um einfache Rezepte aus der Testküche von Woman's World zu erhalten. Wir haben allerlei Leckerbissen für Sie, die garantiert Freude bereiten:

Diese beeindruckenden weißen Schokoladenmousse-Stapel sind dank einer schnell zubereiteten Kekskruste und vorbereiteten Marmeladen im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten:

Richtungen:

Mit gerade genug Reichhaltigkeit des weißen Schokoladenpuddings schmelzen diese leichten Köstlichkeiten auf der Zunge.

Zutaten:

Richtungen:

Kekse und weiße Schokolade bilden zusammen die lockere Kruste dieses reichhaltigen und würzigen Leckerbissens ohne Backen.

Zutaten:

Richtungen:

Diese traumhaften Parfaits aus weißer Schokolade erhalten ihre Süße durch frische Aprikosen – Sie können aber auch Ihr bevorzugtes frisches Obst verwenden.

Zutaten:

Richtungen:

In die Füllung eingerührte weiße Schokolade macht dieses No-Bake-Wunder besonders unwiderstehlich.

Zutaten:

Richtungen:

Dieses luftig-fudge Meisterwerk wird mit seinen Schichten aus weißer Schokolade und Milchschokolade garantiert auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

Richtungen:

Würzige Preiselbeersauce, die in die Mitte gespritzt wird, sorgt bei diesen Leckereien mit weißer Schokoladenglasur für eine dekadente Überraschung.

Zutaten:

Richtungen:

BOGO fühlte sich noch nie so gut an Egal, ob Sie besser schlafen, weniger Angst haben, Schmerzen lindern oder einfach nur Ihren Geist entspannen möchten, diese preisgekrönten CBD-Gummis von Sky Wellness sind genau das Richtige! Verpassen Sie nicht dieses spezielle BOGO-Angebot, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Erfahren Sie mehr auf SkyWellness.com.