Himbeer-Schoko-Blondies

Ich kann nicht aufhören, diese zähen, stückigen Ein-Schüssel-Riegel zuzubereiten.

8–10

40 Minuten

Von Benjamin Kemper

Veröffentlicht am 11. Juli 2023

Von Benjamin Kemper

Veröffentlicht am 11. Juli 2023

Willkommen zuOne Pot Bangers , Benjamin Kempers Kolumne, in der Sie unsere frischesten und gewagtesten Kochideen finden, für die Sie nur einen Topf, eine Schüssel, eine Pfanne oder ein Blech benötigen. Anstrengende Woche? Wir versorgen Sie mit diesen Rezepten aus der ganzen Welt, die wenig Aufwand erfordern und viel Erfolg bringen.

Wenn ich für den Nachtisch zuständig bin, aber Backen das Letzte ist, worauf ich Lust habe, retten diese dichten und zähen Himbeer-Schokoladen-Blondinen immer meine Haut. Irgendetwas an den Himbeeren und Mandeln verleiht diesen Riegeln etwas Besonderes – selbst wenn der Teig in einer einzigen Schüssel zusammenkommt. Fühlen Sie sich frei, dieses Blondie-Rezept anzupassen, je nachdem, was in den Nischen Ihres Schranks lauert: Weiße Schokolade anstelle von Milch ist hier ein Kinderspiel, oder Sie können die Beeren weglassen und stattdessen eine halbe Tasse geröstete Kokosraspeln hinzufügen.

Notiz: Für besonders nussige Blondies schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Silikonspatel weiterkochen, bis die Masse leicht bernsteinfarben wird und nussig riecht (ca. 2 Minuten). In eine hitzebeständige Schüssel geben und vor der Verwendung in Schritt 2 auf Raumtemperatur abkühlen lassen.