Grim's Grub: Vorsicht vor dem Boba-Blob! - Chongqing Sprinkles Co., Ltd

Es war August 1972 und das Cassarate drohte in Flammen aufzugehen! Sie war ein großes Frachtschiff auf See und raste verzweifelt um ihr Leben, um den Hafen in Cardiff, Wales, zu erreichen.

Tage zuvor hatte das Holz im Laderaum zu schwelen begonnen. Die Besatzung hielt das Feuer fieberhaft in Schach, indem sie alle Holzbalken mit Meerwasser bespritzte, aber sie hatten einfach nicht die nötige Menge, um das Feuer vollständig zu stoppen.

Als sie also nach 25 Tagen Verzögerung des Brandes auf See den Hafen von Hawaii sahen, hatten sie wahrscheinlich keine Ahnung, dass die Probleme gerade erst begannen.

Das Schiff legte in den Hafen ein und die Feuerwehrleute waren bereit. Los ging die Mannschaft, los ging die Feuerwehr. Während sie das Feuer bekämpften, lief Wasser von den Holzbalken und begann in die andere Ladung einzudringen.

Sie bemerkten mit ziemlicher Sicherheit nicht sofort, dass im Laderaum etwas anzuschwellen begann. Das Wasser erweckte es zum Leben und es platzte aus seinen Kisten, bis es gegen die Seiten des Liners drückte und drohte, die Stahlwände einzuknicken.

Als die Feuerwehrleute es bemerkten, bestand die Gefahr, dass das Schiff spaltete und sank. Also mussten sie anfangen, gegen den Klecks unten und gegen die Hitze anzukämpfen.

Zu ihnen gesellten sich die Schiffsbesatzung und Hafenarbeiter, die mit dem Entladen von Kisten begannen, die noch nicht bis zum Platzen aufgequollen waren. Es dauerte Stunden, aber schließlich hatten sie Erfolg.

Zweifellos mussten viele klebrige, schleimige Aufräumarbeiten durchgeführt werden, aber die Cassarate wurde sowohl vor dem Brand als auch vor dem Untergang gerettet.

Es handelt sich um einen der bizarrsten Beinaheunfälle der Welt, den nur ein Kind mit einer aktiven Fantasie wirklich hätte erraten können. Was die Feuerwehrleute nicht wussten, als sie mutig den Brand in der Holzlieferung bekämpften, war, dass die Cassarate über 1.500 Tonnen trockene Tapioka aus Thailand transportierte.

Als das Wasser des Feuers in die Kisten im Laderaum sickerte, begann es versehentlich, die Tapioka zu hydrieren. Dann brauchte es nur noch Wärme zum Kochen – Wärme, die vom laufenden Holzfeuer an Bord bereitgestellt wurde.

Aus einer Tasse Tapiokaperlen werden beim Kochen 2 1/2 Tassen, was bedeutet, dass die Schiffsladung nicht nur Wasser aufnahm und ihr Gewicht wahrscheinlich mehr als verdoppelte, sondern sich auch um mehr als das Doppelte ausdehnte.

Die Lieferung reichte aus, um mehr als eine Million Teller (500 LKW-Ladungen) Pudding zu füllen; Und hier sickerte es einfach in den Laderaum des Schiffes und drückte gegen die Schiffsseiten.

Es handelte sich wahrscheinlich um einen Notfall auf See, wie ihn noch niemand zuvor gesehen hatte oder in absehbarer Zeit erleben wird.

Ambrosia Tapioca Aus dem Original-Kochbuch von Betty Crocker

Zucker, Tapioka, Salz und Orangensaft in einem 2-Liter-Topf vermischen. Lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Etwas abkühlen lassen, dann Orangenstücke und Datteln unterrühren. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Tapioka in Dessertschalen füllen und mit Kokosnuss bestreuen. Für 6 Personen.

Boba-Tee (Bubble), brauner Zuckergeschmack

Hinweis: Das Verhältnis von Tee und Milch kann geändert werden, zusammen ergeben sie jedoch 4 Tassen.

4 Esslöffel Wasser und 2 Esslöffel braunen Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann den Herd ausschalten. Fügen Sie 1 Esslöffel Tapiokamehl hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Schalten Sie die Hitze wieder ein und rühren Sie, bis die Mischung eindickt, und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Den Rest des Mehls dazugeben und gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Eine Arbeitsfläche mit Tapiokamehl bestäuben und den Teig kneten, bis er gleichmäßig, weich und elastisch ist. Verwenden Sie zusätzliches Mehl, um ein Ankleben an den Händen zu verhindern. Rollen Sie den Teig in lange, dünne Stäbchen, etwa so dick wie eine Gartenerbse.

Schneiden Sie die Stäbchen ab und formen Sie daraus Kugeln in der Größe einer Gartenerbse. Diese können entweder bestäubt werden, um ein Anhaften zu verhindern, und dann auf einem Blech eingefroren und bis zur Verwendung im Gefrierschrank verpackt oder sofort verwendet werden.

Zur sofortigen Verwendung die Perlen unter Rühren kochen, damit sie nicht an sich selbst oder an der Pfanne kleben bleiben. Abdecken und 20 Minuten kochen lassen, dann weitere 20 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie die Perlen abtropfen.

Den restlichen braunen Zucker einige Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Es muss nicht geschmolzen werden, es muss nur warm genug sein, um ein wenig zu „fließen“. Fügen Sie die Boba-Perlen hinzu und rühren Sie gut um, um sie mit dem Zucker zu überziehen. Die Boba-Perlen in ein klares Glas geben und mit Eis auffüllen.

Kombinieren Sie Ihren schwarzen Tee und die Milch in einem anderen Behälter und geben Sie die Flüssigkeit dann zu Ihren Boba-Perlen.

Boba kann auf viele andere Arten mit Früchten oder Matcha oder auch nur mit aromatisierter Milch aromatisiert werden. Traditionell wird es durch sehr große Strohhalme getrunken, sodass der Trinker die Blasen aufsaugen und darauf kauen kann. Aber achten Sie darauf, dass Sie nicht versehentlich daran ersticken.

Travis Grimler ist Mitarbeiter der Wochenzeitung Pineandlakes Echo Journal in Pequot Lakes/Pine River. Er kann unter 218-855-5853 oder [email protected] erreicht werden.